Viernes 4 de enero de 2002
La Jornada de Oriente publicaci�n para Puebla y Tlaxcala M�xico

  
El sabor de la vida

El universo jugoso de la fruta

n Adriana Guerrero Ferrer
Despu�s de las fiestas decembrinas y de haber desatado los cinturones y comer cuanto hubiera, el organismo lo que necesita es paz y tranquilidad. Para ello no hay mejor remedio que los jugos y la pulpa de las frutas, los que reconfortan, equilibran y regeneran cualquier tejido o l�quido perdido por los excesos.
Le dar� en esta ocasi�n algunos trucos para disfrutar mejor de las frutas y que sin duda beneficiar�n su salud y bienestar corporal y mental.
Podemos referirnos a las frutas de temporada, ricas en vitamina C, como la toronja, naranja, zapote negro, mandarina, fresa, lim�n, que, adem�s de ser deliciosas en jugo o en ensalada, tambi�n evitan las enfermedades bronquiales.
Gracias a las diversidad ecol�gica de nuestro pa�s, M�xico ha podido convertirse en un para�so de delicias frutales. En el mercado, tianguis o supermercado podemos encontrar frutas tan extra�as y ex�ticas como el kiwi, que hoy no puede faltar en nuestra reposter�a como adorno de gelatinas, tartaletas y pasteles; le sugiero que lo disfrute en el desayuno al natural con reques�n o queso panela.
La manzana puede hervirla y hacerla pur�; despu�s agregar un chorrito de miel de abeja y listo. Esta exquisitez, adem�s de hacer trabajar su intestino, porque la manzana se come con todo y c�scara, le har� un gran beneficio su piel, eliminando los granitos tan molestos que le salieron ahora que comi� tantas grasas.
Al mediod�a, como entrada, prep�rese una ensalada fresca de pera en cuadritos con gajos de mandarina, un ramito de uvas, unas cuantas cerezas naturales -poquitas, porque est�n un poco caras-, le agrega unas cucharadas de yogurt natural y endulza con un chorrito de miel de abeja; sin duda le har� sentir fresca y satisfecha.
Para la cena, una buen plato de papaya con jugo de lim�n y una pizca de sal y listo.
Este men� puede combinarlo con prote�nas, carbohidratos y grasas, ya que son fuente de energ�a indispensable para su organismo, pero no abuse. Es preferible iniciar ahora una dieta balanceada a base de frutas y jugos fundamentalmente.