Prevalece el uso de clembuterol

Queretaro, Qro., 15 de abril. La campaña para desalentar el uso del clembuterol en los ocho rastros municipales no ha arrojado los resultados deseados, reconoció el titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario de la entidad, Héctor Lugo Chávez. El clembuterol es una sustancia para engordar a las reses cuyo uso está prohibido debido a que representa un riesgo para la salud de los consumidores. El funcionario explicó que 20 por ciento de las 300 pruebas que se practican al día dan positivo en el uso de la sustancia. Veterinarios del rastro municipal toman muestras del hígado y las vísceras de reses sacrificadas, las cuales se mandan al laboratorio de Calamanda, en el municipio de El Marqués, pero los resultados se obtienen semanas después, cuando el producto ya llegó al mercado. Esta medida se realiza en los rastros de Querétaro, Corregidora, San Juan del Río, Ezequiel Montes, Cadereyta, Pedro Escobedo y Jalpan de Serra, donde se sacrifican mil reses al día.

MARIANA CHAVEZ, CORRESPONSAL