La industria azucarera está perturbada. Los productores enfrentan un mercado incierto con mayor competencia con la fructuosa, muchos ingenios fueron nacionalizados y no se ha arreglado su situación jurídica y económica, la actividad requiere de definiciones, reglas para su funcionamiento y orden. La agroindustria de la caña de azúcar se localiza en 15 estados del país en los que hay un total de 58 ingenios, siendo Veracruz el que tiene un mayor número de ellos, 22. En México se producen 5.8 millones de toneladas de caña en un área de 680 mil hectáreas, con rendimiento promedio de 75 toneladas por hectárea, lo que lo ubica en cuarto lugar del mundo. La relevancia de esta actividad se advierte en el hecho que se extiende en 227 municipios, influye sobre un total de 12 millones de personas, genera 440 mil empleos directos y participa con 0.5 por ciento del producto generado a escala nacional §

 

Azúcar en México