Gastronomía
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Exportar insumos, reto de los restauranteros mexicanos en EU
“El aumento del consumo de comida mexicana en Estados Unidos no es sólo incremento del gusto por nuestros productos, sino parte de un proceso inexorable de penetración cultural desde México hacia allá”, afirmó Gustavo Velázquez de la Fuente, presidente de la Fundación para la Productividad del Campo AC.
AO206, lugar para quienes gustan de la experimentación: Juan Carlos Solórzano
AO206 es un restaurante de cocina-fusión que explora en los sabores de la culinaria vasca, oriental y mexicana. Su estratégica ubicación (Alvaro Obregón 206 en la Roma, en una casa de 1913) es un punto de partida para “sacar a la gente de la Condesa (donde no te puedes ni estacionar y te ofrecen la comida más comercial de la ciudad)”, dijo Juan Carlos Solórzano, propietario del establecimiento.