16 de mayo de 2015     Número 92

Directora General: Carmen Lira Saade
Director Fundador: Carlos Payán Velver
Suplemento Informativo de La Jornada


PORTADA: The Wind That Swept Mexico: the history of the Mexican Revolution
1910-1942 / International

  

Jornaler@s

Cancionero pulquero

Breve historia de la “planta
de las maravillas” y la
“primera bebida nacional”

Comer maguey y beber tunas

El pulque en el sur de Jalisco: de
la sierra del tigre al llano grande

La disyuntiva del maguey
y el pulque en Milpa Alta

Tehuacán, tradición viva
hace más de dos mil años

Cultura y Conocimiento, fórmulas
para impulsar el pulque y
a las pulquerías tradicionales

Cuentos pulqueros

Sowiki: la bebida Rarámuri

Neopulquerías:
pulque y algo más
Lizeth Sevilla García y Alejandro Macías Macías, del Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara,
fueron coeditores de este número del suplemento.
opiniones, comentarios y dudas a
[email protected]
jornadadelcampo     La Jornada del Campo     la_jornada_del_campo